Menù a la carte

Il Culatello di Zibello con Fichi Marinati al Vermentino
"Culatello di Zibello" and marinated Figs with Vermentino wine

Le fogliette di Polipo con Finocchi e scaglie di Bottarga di muggine
Leaflets Octopus with Fennels and "Bottarga" flakes

L'Insalata d'Astice con Cous-Cous alla Menta, Verdurine e crema di Peperoni
Lobster with Mint Cous-Cous, Vegetables and Peppers cream

La Burrata con marinata di Zucchine e Pomodorini al Basilico
"Burrata" cheese with marinated Courgettes and Tomatoes with Basil

I Primi Piatti
First Courses
Pasta

ILe Pennette saltate al Basilico con Scampetti , Seppioline e Pomodori ciliegine
Pasta with Basil , Scampi, Cuttle fish and Tomatoes

Gli Straccetti di Pasta con Gamberetti, Cozze e germogli di Spinaci
Pasta with Prawns, Mussels and Spinach

Le Tagliatelle con Funghi Porcini
"Tagliatelle" with Mushrooms

Il Risotto con Tocchetti di Coniglio, Piselli freschi e crema di Basilico
Rice with Rabbit tibits, Peas and Basil cream

Dalla Rete del Pescatore
From the Fisherman's net

Il Rombo e Spinaci con salsa all'Arancia e Uvetta passita
Turbot fish and Spinach with Orange sauce and Raisin

Il Fagottino di Branzino scottato con cuore alle Olive nere e profumo di mare
Sea Bass roll with Black Olives and "Sea parfume"

I Filetti di Scorfano con Indivia, Pomodori secchi e Agrumi
Scorpion fish wih Endive salad , dry Tomatoes and Citrus fruits

La Zuppetta di Gamberoni e Cozze con Crostini di pane aromatico
Prawns and Mussels soup with aromatic cripsy Bread

Dalle Nostre Fattorie
From our Farms

Il Filetto di Manzo fasciato al Lardo di Colonnata con Verdure trifolate
Beef Fillet with Colonnata Lard and Vegetables sautéed with Garlic and Parsley